La Escuela Nacional de la Calidad del Café SENA, en alianza
con la Cámara de Comercio de Pereira y el Comité Departamental de Risaralda, presentará este lunes 25 de julio el esquema
de cooperación interinstitucional para la competitividad del sector cafetero a
gerentes de empresas asociadas al sector turismo en la región.
Esta estrategia, diseñada por las tres instituciones en el
transcurso del año, busca la
capacitación a hoteles y restaurantes del departamento, en temas como el uso de
café de alta calidad, certificación del personal en barismo y catación y la
importancia de la dotación de equipos especiales para la elaboración de la
bebida, temática que se dividirá en tres niveles de certificación en el marco
Rutas del Paisaje Cultural Cafetero y Risaralda Diversidad de Perfiles.
Juan Antonio Grisales como director Impulsa y representante
del comité departamental, Maria Alejandra Franco como coordinadora de turismo
del PCC y Ana Milena Rodríguez como líder de la ENCC SENA, socializarán la
iniciativa y ofrecerán al empresario, con ayuda de su equipo, un acercamiento
personalizado a ejercicios sensoriales y de transformación de café (barismo y
catación), con el fin de que se reconozca la importancia de brindar alta calidad
al turista y la imagen que representa una buena taza para el departamento.
Asistirán representantes de los hoteles Sonesta y Movich; además, el gobernador de Risaralda
Sigifredo Salazar López y Mauricio Vega Lemus, presidente ejecutivo de la
Cámara de Comercio de Pereira.
Se espera una gran acogida en la apertura de este proyecto, a realizarse en las instalaciones del Comité de Cafeteros en Pereira y que sin duda renovará y potencializará la imagen de Risaralda en la cultura
cafetera.
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